Rau cải ngồng là một trong những thực phẩm dồi dào nguồn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống sự tái tạo các tế bào gốc tự do, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể chống lại bệnh tật. Nguồn vitamin C này còn là một trong những người bạn đồng hành giúp chăm sóc làn da của các cô gái, giúp tái tạo collagen, trẻ hóa làn da. Ngoài ra, cải ngồng còn là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A, giúp bồi bổ cho đôi mắt tinh anh, sáng khỏe hơn, phòng ngừa các bệnh về mắt như: đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp…