Bắp bò Úc cắt khối dù là thịt đỏ nhưng cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Lượng chất béo bão hòa, đạm và calorie trong mỗi 100g bắp bò lần lượt là 2,5g, 34g và hơn 200. Bên cạnh đó, bộ phận này còn hàm chứa lượng sắt dồi dào cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, như các vitamin B3, B6, B12, photpho, selenium,…Hơn nữa, collagen, hợp chất hữu cơ creatine, chất chống oxy hóa glutathione và axit hữu cơ taurine cũng được tìm thấy trong bắp bò nhập khẩu từ Úc, càng góp phần làm giàu hàm lượng dưỡng chất trong loại thịt này.