Cà chua đen là sản phẩm cấy ghép của cà chua đỏ và cà chua tím để tạo ra loại quả cà chua có màu đen sẫm và có vị đặc biệt.
Trong quả cà chua đen có chứa rất nhiều chất anthocyanin. Loại chất này có khả năng chống ocy hóa mạnh và có khả năng ngăn ngừa hàng loạt các bệnh liên quan đến ung thư, tiểu đường và béo phì